Die Grillsaison ist in vollem Gange und die Suche nach leckeren, erfrischenden Salaten, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse passen, hat begonnen.
Heute möchte ich euch ein Rezept für einen Feta-Nuss-Salat mit Himbeerdressing vorstellen, der genau das Richtige für heiße Tage ist.
Die perfekte Kombination aus süß und herzhaft
Der Salat vereint die cremige Salzigkeit von Feta, die leichte Bitterkeit von Rucola, die Süße von Birnen und Himbeeren und die nussige Note von Walnüssen zu einem geschmacklichen Gedicht. Das Himbeerdressing sorgt für eine fruchtige Frische, die den Salat perfekt abrundet.
Einfach zu machen und perfekt für jede Gelegenheit
Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich daher ideal als schnelles und unkompliziertes Gericht für Grillpartys, Buffets oder einfach als Mittagessen an heißen Tagen.
Mit wenigen Zutaten zum perfekten Genuss
Die Zutaten für den Salat sind einfach und leicht zu besorgen. Feldsalat, Rucola, Birnen, Walnüsse und Feta finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt. Himbeeren können Sie je nach Saison frisch oder gefroren verwenden.
So einfach geht’s:
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und abkühlen lassen.
- Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Feta zerbröckeln.
- Himbeeren verlesen.
- Für das Dressing Olivenöl, Himbeeressig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Feldsalat und Rucola waschen und trocken schleudern.
- In einer großen Schüssel Feldsalat, Rucola, Birnenspalten, Walnüsse und Feta vermischen.
- Mit dem Dressing beträufeln und mit Himbeeren garnieren.
Variieren Sie nach Lust und Laune
Gerne können Sie den Salat nach Ihrem Geschmack variieren. Anstelle von Walnüssen können Sie beispielsweise Mandeln oder Cashewkerne verwenden. Für eine noch fruchtigere Note fügen Sie einfach einige Erdbeeren oder Aprikosen hinzu. Das Dressing lässt sich außerdem mit Chiliflocken oder Limettensaft verfeinern.
Genießen Sie den Sommer!
Mit diesem leckeren Feta-Nuss-Salat mit Himbeerdressing steht dem perfekten Grillvergnügen nichts mehr im Weg. Lassen Sie sich den Sommer schmecken!
